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2023年10月10日 (火)

栗の渋皮煮

  朝早く 岩国まで栗を買いに行ったという甥坊から

  栗を分けてもらった

  夕食後 早速 渋皮煮に取り掛かった 

  鬼皮をとるきれいな渋皮があらわれるとほっとする

  時間がかかったが 楽しかった

  その日のうちに味を含ませるところまで頑張った

    2860

  昔は茶わん蒸しの中に 銀杏の代わりにこの渋皮煮を

  入れていたものだ

  

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