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2023年9月20日 (水)

栗の渋皮煮

  生協で栗を売っていた

  手にとって 新鮮かどうか 見極める

  今一つの感があったが 購入した

  渋皮煮は新鮮が絶対条件だ

  鬼皮をとるとき渋皮を傷つけないように

  気を付ける

  仕事の手順は実が出ないように時間を厳守

  シロップを含ませるため同じことを繰り返す

    2742

  美味しい渋皮煮ができた

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