金柑の甘露煮
しわになったり案外難しい甘露煮
ほのかな苦さ さわやかな酸味
咳 のどの痛みに 常備しておきたい
皮ごと食べられ 今が正に旬
生協で宮崎産の金柑を見つけ 買わずに
いられなかった ひと袋250グラムで４９８円
税込みだと537円 昨年に比べてすごい値上がり
躊躇したものの 今しか買えないと思い1キロと
グラニュー糖を買った
こんなかわいいマーク
大好きなので 冬に何回か作ります
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2023年1月
2023年1月29日 (日)
2023年1月27日 (金)
干し大根
沢山の大根をもらったので干し大根を作ることに
大根が大きすぎ 切るのが大変 いつもの切り方を
変えた 道具を使って薄く切り 後は包丁で
千切りにした
あいにくの天気で思うように乾かない
人参とあぶらげでことこと煮るとおいしい
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2023年1月25日 (水)
大雪
十年に一度の大雪が降るという警報が
テレビに流れる
不要 不急の外出は控えるようにと朝から
報じられる
転倒予防 水道管の破裂 停電の場合の注意等など
家の周りの水道管にバスタオルを巻いていたが
度々の警告に不安になり再度水道管を段ボールやバケツで
補強した
雪は朝からやむことなく 朝起きると10センチ以上の積雪
家から築山の雪 綿帽子のようだった
１０時過ぎ雪がやんだので 家の前と北側の
雪かきした
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2023年1月23日 (月)
ヘルパーさんの食事
圧迫骨折をして 要介護3と認定されてから
食事 掃除 シャワーのお世話になった
今は 食事と掃除のみお願いしている
私の家にある材料で料理してくださる
賞味期限切れに厳しく 調味料も簡単なものや
初めての調味料が 我が家にあるようになった
作ってもらった料理は毎回 スマホで写真を撮り
娘やむすこにラインで知らせている
今日初めてブログに載せる気になった
ちなみに今日の献立は
かぶと鶏肉の煮込み 人参と水菜の豚肉巻き
ポテトサラダしまなみリーフ和え
月曜日は三食だが 火曜 木曜 土曜は四食
一緒になって洗ったり 切ったりして料理する
のだが なかなか 味付けが難しい
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2023年1月21日 (土)
ゆずのジャム
今年は柑橘類の出来が悪いと聞く
我が家のゆずもその例にもれず 出来は悪かった
五月に花の咲くのも気が付かず できたゆずは
固く 小さく 数も少なかった
見た目も昨年と違うが 味は良い
就寝前 ゆず茶として飲むと体が温まって
快い眠りに誘われる
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2023年1月20日 (金)
姉の祥月命日
今日は大寒 寒いはずだ
若くして亡くなった二番目の姉の祥月命日で正覚寺さんの
副住職さんがお参りしてくださった
ヘルパーさんの関係で９時にとお願いしたら
快く受けてくださった
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2023年1月16日 (月)
スリッパ入れ
昨年5月 お世話になっているヘルパーさんに
スリッパ入れを作った この度 新ヘルパーさん用に
作った
好みがわからず 我が家にある布で 作るので
気に入ってもらえるといいのだが
布選びから 毎日少しずつ ちくちく針を運び
出来上がるまで やはり１週間近くかかった
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2023年1月15日 (日)
金柑のジャム
鹿児島からもらった金柑でジャムを作った
金柑一つに5個から７個の種があり それを除くのは
地道な作業だが あとはハンドミキサーにお任せ
金柑ジャムは金柑茶としてもおいしい
冷凍し保存した
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2023年1月14日 (土)
2023年1月12日 (木)
2023年1月10日 (火)
大根葉の佃煮
今日Tさんから 大根 こかぶをもらった
大きな大根だった 葉っぱは早速佃煮にした
大きな大根だったので 葉っぱも多くフライパンに
いっぱいの佃煮ができた
暖かいご飯にかけて 食べるのが楽しみだ
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