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2017年6月 9日 (金)

らっきょう漬け

     生協で予約していた鳥取砂丘のラッキョウが届いた

     2キロ頼んだと思ったら 4K 夕食前と夕食後に2Kずつ

     髭と芽を切る仕事に追われた 何しろ切ってすぐ調理しないと

     切口から出てくる芽 熱湯をかけ水けをきって瓶に入れ

     ラッキョウ酢を入れる 唐辛子も入れる

     時々全体がよく混ざるように大きくゆする 

     

2017

     約一カ月ぐらいで 美味しくなります

     

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