2023年1月29日 (日)

金柑の甘露煮

  しわになったり案外難しい甘露煮

  ほのかな苦さ さわやかな酸味

  咳 のどの痛みに 常備しておきたい

  皮ごと食べられ 今が正に旬

  生協で宮崎産の金柑を見つけ 買わずに

  いられなかった ひと袋250グラムで498円

  税込みだと537円 昨年に比べてすごい値上がり

  躊躇したものの 今しか買えないと思い1キロと

  グラニュー糖を買った

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こんなかわいいマーク

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 大好きなので 冬に何回か作ります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

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2023年1月27日 (金)

干し大根

  沢山の大根をもらったので干し大根を作ることに

  大根が大きすぎ 切るのが大変 いつもの切り方を

  変えた 道具を使って薄く切り 後は包丁で

  千切りにした

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  あいにくの天気で思うように乾かない

  人参とあぶらげでことこと煮るとおいしい

  

 

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2023年1月25日 (水)

大雪

  十年に一度の大雪が降るという警報が

  テレビに流れる

  不要 不急の外出は控えるようにと朝から

  報じられる

  転倒予防 水道管の破裂 停電の場合の注意等など

  家の周りの水道管にバスタオルを巻いていたが

  度々の警告に不安になり再度水道管を段ボールやバケツで 

  補強した

  雪は朝からやむことなく 朝起きると10センチ以上の積雪 

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家から築山の雪 綿帽子のようだった

10時過ぎ雪がやんだので 家の前と北側の

雪かきした 

  

 

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2023年1月23日 (月)

ヘルパーさんの食事

 圧迫骨折をして 要介護3と認定されてから

 食事 掃除 シャワーのお世話になった

 今は 食事と掃除のみお願いしている

 私の家にある材料で料理してくださる

 賞味期限切れに厳しく 調味料も簡単なものや

 初めての調味料が 我が家にあるようになった

 作ってもらった料理は毎回 スマホで写真を撮り

 娘やむすこにラインで知らせている

 今日初めてブログに載せる気になった

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ちなみに今日の献立は

かぶと鶏肉の煮込み 人参と水菜の豚肉巻き

ポテトサラダしまなみリーフ和え

月曜日は三食だが 火曜 木曜 土曜は四食

一緒になって洗ったり 切ったりして料理する

のだが なかなか 味付けが難しい

 

 

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2023年1月21日 (土)

ゆずのジャム

  今年は柑橘類の出来が悪いと聞く

  我が家のゆずもその例にもれず 出来は悪かった

  五月に花の咲くのも気が付かず できたゆずは

  固く 小さく 数も少なかった

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見た目も昨年と違うが 味は良い

就寝前 ゆず茶として飲むと体が温まって

快い眠りに誘われる

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2023年1月20日 (金)

姉の祥月命日

  今日は大寒 寒いはずだ

  若くして亡くなった二番目の姉の祥月命日で正覚寺さんの

  副住職さんがお参りしてくださった

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ヘルパーさんの関係で9時にとお願いしたら

快く受けてくださった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2023年1月16日 (月)

スリッパ入れ

  昨年5月 お世話になっているヘルパーさんに

  スリッパ入れを作った この度 新ヘルパーさん用に

  作った 

  好みがわからず 我が家にある布で 作るので

  気に入ってもらえるといいのだが

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 布選びから 毎日少しずつ ちくちく針を運び 

 出来上がるまで やはり1週間近くかかった

 

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2023年1月15日 (日)

金柑のジャム

  鹿児島からもらった金柑でジャムを作った

  金柑一つに5個から7個の種があり それを除くのは

  地道な作業だが あとはハンドミキサーにお任せ

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金柑ジャムは金柑茶としてもおいしい

冷凍し保存した

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2023年1月14日 (土)

蠟梅

  窓を開けるといい香り そこで初めて

  狼狽が咲いているのに気が付きました

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花芯が赤い蠟梅です

部屋中にいい香りがします

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2023年1月12日 (木)

こかぶの佃煮

  貰ったこかぶの葉っぱで 佃煮を作った

  大根より葉っぱが柔らかで 色も鮮やかで

  美味しいものができた

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かぶのほうは サラダに 酢の物にと料理しよう

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